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高地に位置する檜枝岐村は昔から稲作に不適なため、主食にそばを栽培し生活していました。独自のそば文化として今では、各家庭にそばの味が受け継がれております。このそば文化を、檜枝岐村以外の方々にも楽しんでいただこうと、村内に工場を設けて、村内完結で生産しております。先人たちから受け継いだ、檜枝岐村の食文化を是非ともご堪能ください。

そばの販売

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檜枝岐村では昔、花嫁は裁ちそばが打てないと一人前ではないと言われるほど、そば打ちは女性にとって嫁入り道具のひとつとされていました。
花嫁そばは檜枝岐産、南会津町産、幌加内産のそば粉を使用して作られ、1人前ずつ丸めた形にして袋詰めしてありますので、使いやすく、お手軽にお召し上がりいただけます。また贈り物としても喜ばれます。
村内の売店でお買い求めいただけます。